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the self-hating vegan

comiendo sano pero reacio en el trópico

Month

December 2015

Puré de coliflor salado

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Nico y yo tenemos estilos culinarios bien diferentes pero muy divinamente complementarios: la Nico es inventiva, ambiciosa y paciente mientras que yo [Hilary], a cambio, me voy más por lo simple, accesible y rápido. Esta receta definitivamente cae en estas últimas categorías. Es bastante básica y a su vez, completamente deliciosa. El puré de coliflor sustituye muy bien al puré de papa pero también se puede servir como un dip tipo hummus. Si en verdad te ponés las pilas, lo podés terminar todo en unos 30 minutos.

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Ensalada de pepino y guineo (banano)

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Ajá, leíste bien: ensalada de pepino con guineo (banano). Así como lo dice. Este se ha convertido en uno de mis platillos preferidos para un almuerzo ligero de tardes calurosas en San Salvador. Todos los ingredientes (a excepción del tahini) casi siempre están disponibles en tu tienda más cercana, y para ser consecuente con mi [Hilary] preferencia por la gratificación rápida, el tiempo de preparación es de sólo 10 a 15 minutos. Los resultados son una inesperada combinación refrescante de sabores ácidos y dulces.
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Día mundial del vegetarianismo 2015

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Hace poco más de un mes, The Self-Hating Vegan (o sea, la Nico) visitó el pequeño festival que se organizó en celebración del Día Mundial del Vegetarianismo en el Parque Bicentenario. El evento estuvo organizado por la Gran Fraternidad Universal (GFU) y contaba con la participación de varios stands de comida vegetariana y performances de activismo animal realizados por alumnos del CENAR.

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Suaves galletitas de almendra y banano con sabor a coco, horchata y cacao

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Este blog nació por un interés compartido entre la Hilary y yo y motivado en gran parte por el deseo de quedar bien en el sin fin de cenas que hacemos entre amistades ¿así que qué mejor manera de darle inicio a este proyecto que con una receta que preparé para la Hilary en el día de su cumpleaños?

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¡Nuestro post inaugural!

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Bienvenidxs al Self-Hating Vegan (La Vegana Autodespectiva), ¡tu lugar para recetas, reseñas y más dentro y fuera de San Salvador, El Salvador!

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