Click here for English.

Ya se que aquí todxs nos hemos comprometido a vivir sin gluten pero tenía que hacer una excepción para la granola que he estado haciendo en casa. Esta peligrosamente adictiva combinación de sabores y texturas es también densamente nutritiva y súper fácil de elaborar. Recomiendo que la combinen con la leche de chan vegano o leche de almendra que les hemos compartido últimamente. 

Sí he hecho algunas versiones sin gluten (sin avena y con más semillas) pero debo decir que prefiero la granola con avena. La avena es más liviana y fácil de digerir para mí. Para todos ustedes que viven la vida sin gluten, les animo a que experimenten con esta receta y reemplacen la avena con su semilla o fruto seco favorito. Ah, y un aviso para lxs residentes de Sivar: todos estos ingredientes se pueden encontrar al por mayor a precios excelentes en los puestos guatemaltecos del Mercado Central y el San Miguelito 😉

Necesitarás lo siguiente:

IMG_3166

Ingredientes:

  • 1 bolsa de avena de 10 oz (aprox. 1.5 tazas)
  • 1/2 taza de semilla de marañón crudo
  • 1/2 taza de coco rallado
  • 1/2 taza de pasas
  • 1/4 taza de ajonjolí (sesamo) crudo
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de canela
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 cucharadita de clavo de olor
  1. Dejá las pasas remojando en agua por lo menos 15 minutos.
  2. Mientras las pasas se remojan, picá la semilla de marañón. Podés dejarla en pedacitos finos o gruesos- al gusto.
  3. Cuando las pasas estén listas, pasálas por agua filtrada.
  4. Vertí las pasas, la avena, el coco, el marañón y el ajonjolí sobre una bandeja de hornear grande. Agregále la miel, la vainilla, la canela y el clavo de olor. Combiná bien los ingredientes y luego repartílos en la bandeja para que queden uniformes.
  5. Horneá los ingredientes a fuego medio (150℃) hasta que queden doraditos- aproximadamente 10 a 15 minutos.
  6. Sacá la bandeja del horno y dejá la granola por lo menos unos 10 minutos hasta que se enfríe. Guardála en un recipiente o servíla y ¡provecho!

IMG_3195

Advertisements