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the self-hating vegan

comiendo sano pero reacio en el trópico

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pepino

Wrap de tostón con hummus y aguacate

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Esta sencilla y sabrosa receta es una inusual combinación de texturas y de sabores complejos envueltos en una tortilla- salado con dulce, cremoso con crujiente. Haz buen uso del hummus que te sobró de la receta anterior y disfruta de este delicioso wrap: un platillo súper fácil y portátil. Además dejarás a tus amistades boquiabiertos con tu improvisación creativa 😉

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Súper batido

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Aquí les va una simple y sabrosa delicia tropical, fácil de digerir y llena de nutrientes. Yo le he puesto mi súper batido, también conocido como el “todo lo que tenía en la refri” batido. Si te ponés las pilas, lo podés sacar en unos 15 minutos. Continue reading “Súper batido”

Ensalada de pepino y guineo (banano)

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Ajá, leíste bien: ensalada de pepino con guineo (banano). Así como lo dice. Este se ha convertido en uno de mis platillos preferidos para un almuerzo ligero de tardes calurosas en San Salvador. Todos los ingredientes (a excepción del tahini) casi siempre están disponibles en tu tienda más cercana, y para ser consecuente con mi [Hilary] preferencia por la gratificación rápida, el tiempo de preparación es de sólo 10 a 15 minutos. Los resultados son una inesperada combinación refrescante de sabores ácidos y dulces.
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