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the self-hating vegan

comiendo sano pero reacio en el trópico

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tahini

Baba ghanush con ayote

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Aquí les va una versión tropicalizada del baba ghanush, un clásico del mediterráneo,por tradición, un puré de berenjena pero esta vez con un poquito de ayote agregado solo porque sí. Generalmente se sirve como dip con pan pita tostado, pero también lo pueden disfrutar con zanahoria, apio o pepino en rajas o quizás con nachos. Como de costumbre, esta es una receta simple y grata; no se requiere de experiencia previa. El tiempo de preparación es de una hora pero la gran parte de esta se va el tiempo que se tardan en hornear los ingredientes.  Continue reading “Baba ghanush con ayote”

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Hummus con romero y ajo al horno

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Aprovechá para usar los garbanzos que te sobraron de la receta anterior y disfrutá de esta variación de un clásico para esos días que andás con hueva pero -ups- tenés necesidad de dar una buena impresión. Es una receta rápida y versátil pero con un toque bien propio: ahumado y frondoso gracias al ajo al horno y al romero fresco.

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